تبلیغات
:: آشپز ایرانی:: - آموزش سفره آرایی

منوی اصلی
موضوعات مطالب
آرشیو میوه آرایی و سفره آرایی شب یلدا [1]
آرشیو طرز تهیه ی انواع شربت [14]
آرشیو طرز تهیه ی غذاهای ژاپنی [1]
طرز تهیه ی غذاهای هندی و پاکستانی [1]
طرز تهیه ی غذاهای اسپانیایی [1]
طرز تهیه ی غذاهای سنتی [1]
طرز تهیه غذاهای ترکی [1]
طرز تهیه غذاهای ایتالیایی [1]
آموزش میوه آرایی و سفره آرایی [1]
طرز تهیه غذاهای عربی [1]
نكات خانه داری [2]
طرز تهیه انواع پلو و چلو [1]
طرز تهیه انواع كنسومه، پتاژ و اردور [1]
طرز تهیه انواع كباب [1]
طرز تهیه انواع غذا های متنوع [1]
آرشیو طرز تهیه انواع نان [1]
آرشیو آموزش طرز تهیه انواع آش [1]
آرشیو اموزش طرز تهیه اسپاگتی و ماكارانی [1]
آرشیو طرز تهیه انواع ترشی و شور [1]
آرشیو طرز تهیه انواع مرباو كمپوت [25]
آرشیو آموزش طرز تهیه سس و چاشنی [1]
آرشیو آموزش همه چیز درباری غذای كودكان [1]
آرشیو انواع رژیم غذایی [2]
آرشیو طرز تهیه انواع بستنی و دسر [2]
آرشیو طرز تهیه انواع كیك و شیرینی [2]
آرشیو طرز تهییه انواع غذاهای گوشتی [1]
آرشیو طرز تهیه انواع سالاد [2]
آرشیو طرز تهیه انواع سوپ [1]
آمار وبلاگ
  • کل بازدید :
  • بازدید امروز :
  • بازدید دیروز :
  • بازدید این ماه :
  • بازدید ماه قبل :
  • تعداد نویسندگان :
  • تعداد کل پست ها :
  • درباره وبلاگ
    طرز تهیه انواع غذا ها.شیرینی.بستنی.دسر.سالاد
    آموزش آشپزی.
    روش های پخت انواع غذا ها, انواع خورشت, انواع سوپ و آش , انواع دسر , انواع شیرینی و بستنی ,انواع سالاد خاطره *
    آرشیو مطالب
    پیوندهای روزانه
    لینك دوستان
    امكانات
    پشتیبانی
    Powered By
    P30Modern
    منوی طرز تهیه انواع غذاها
     
    ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
     
    » آموزش سفره آرایی
    تزیین سفره بامیوه ها ،چیدمان مطلوب سفره تزئین سبزی ،تزئین میز غذا ،دستمال سفره تزئین سفره ‎های مذهبی ،طرز چیدن میز در ساعات مختلف ،طرز چیدمان سفره ،تزئین خربزه به شكل دلقك ،تزئین خربزه به شكل قو ،

    طرز چیدمان سفره

    به كاربردن ذوق و سلیقه در امور مختلف خانه باعث می‎ شود محیط خانه هر چه بیشتر جذاب و دلچسب شود.از هم این رو سفره آرایی را می توان هنری ارزشمند در جذابیت محیط خانه و صمیمت بیشتر خانواده دانست.
    در سفره آرایی موارد زیر اهمیت بیشتری دارد و می تواند در ایجاد سفره ای زیبا و جذاب كاربرد فراوانی داشته باشد :
    - تزئین سفره
    - تزئین سبزی
    - تزئین میز غذا
    - دستمال سفره
    - تزئین سفره ‎های مذهبی
    طرز چیدن میز در ساعات مختلف فرق می كند و بستگی به موقعیت اشخاص و انواع غذا دارد .
    در این بخش برخی ابزارها و وسایل لازم در سفره آرایی را معرفی می كنیم . در بخشهای دیگر وب سایت می توانید روش تزئین انواع مواد خوراكی و غذایی را بیابید .
    مهمترین ابزارهایی كه در سفره آرایی به كار می روند عبارتند از :
    - توپی دو سر برای در آوردن مواد به صورت دایره به كار می رود .
    - چاقوی آرایشی كه به شكل V می باشد و برای كنگره دادن به مواد به كار می رود .
    - مارپیچ دوبل برای سیب زمینی و هویج استفاده می شود .
    - چاقوی دالبر برش دادن كه كاربرد آن برای سیب زمینی و هویج است .
    - چاقوی دو سر برای پوست كندن و كنده كاری روی مواد استفاده می شود.
    - برش فنری وسیله ای برای خارج كردن هسته از داخل صیفی جات و سبزیجات است.
    شابلون یا مدلهایی هم وجود دارد كه در سفره آرایی به كار می رود :
    - قالبهای شیرینی برای در آوردن صیفیجات و سبزیجات استفاده می شود .
    - سوزنهای مروارید دار برای اتصال بعضی از وسایل به كار می رود .
    چیدمان مطلوب سفره

    چیدمان سفره می تواند بر حسب نوع سفره متفاوت باشد . چیدمان هر سفره ای بنا به شكل آن تعیین می شود . در سفره های بیضی شکل ، در دو سر بیضی از گل استفاده می شود. در سفره های مستطیل شکل، گلها را در وسط عرض مستطیل قرار می دهیم. در سفره های مربع شکل ، از یک گوشه آن استفاده می کنیم. در صورت استفاده از گلدان ، باید حداکثر شاخه های گل ۲۰سانتی متر باشد.
    ابتدا بشقاب پلو خوری که بشقاب اصلی است را روی میز می گذاریم. سپس بشقاب سوپ خوری را قرار داده ، چنگال و قاشق را در کنار سفره قرار می دهیم، سپس کارد را می گذاریم. بشقابهای سالاد خوری را با دستمال سفره در سمت چپ قرار میدهیم.
    یک دستمال سفره را به صورت نیلوفر درست می کنیم، به این صورت كه دستمال سفره را از پشت گوشه دیگر به صورت مثلث تا می زنیم (یعنی از هر طرفی که چهارگوشه می شود یک تا می زنیم ) مجدداً مثلثهایی را که تا زدیم ، به رو بر می گردانیم. سپس گوشه های این مثلث را از زیر بیرون می کشیم . دستمال سفره به شکل گل نیلوفر در می آید. این دستمال سفره را می توان در بیرون از بشقاب یا در داخل بشقاب تزئین نمود.
    اگر قصد استفاده از شمع را در سفره دارید، می توان دستمالها را در جائیکه شمع یا شمعدان است قرار دهید و به این شکل سفره را تزئین کنید.
    لیوان دست راست قرار می گیرد، برای تزئین آن دستمال کاغذی را پهن می کنیم و از وسط آنرا بر میداریم و بشکل یک گل داخل لیوان قرار می دهیم.
    روش دیگر برای تزئین دستمال کاغذی این است كه دستمال کاغذی را پلیسه می کنیم و از وسط می گیریم و داخل لیوان قرار می دهیم. دو عدد دستمال کاغذی را در دو طرف سفره قرار می دهیم و شمعدانی را در داخل آن قرار می دهیم. به این ترتیب می توان با سلیقه های مختلف و رعایت اصول سفره آرایی ، سفره را تزئین نمود .
    تزیین سفره بامیوه ها

    خربزه از جمله میوه هایی است كه به خاطر شكل و اندازه آن كاربرد فراوانی در سفره آرایی دارد و می توان آنرا به شكلهای زیبا و بدیعی تزئین نمود . در این بخش دو دستور كاربردی برای تزئین خربزه را ارائه می كنیم .

    • تزئین خربزه به شكل قو : برای تزئین خربزه ، انتهای خربزه را با چاقو صاف می کنیم ، به صورت ایستاده نگه می داریم و با ماژیک شکل قو را روی خربزه می کشیم. با کاردی که مخصوص تزئین میوه ه است ، شکل قو را در می آوریم ، بطوریکه با برداشتن اضافه های آن خربزه به شکل یک قو باشد. از مرواریدهای سیاه به عنوان چشم قو استفاده می کنیم.

    • تزئین خربزه به شكل دلقك : روی خربزه دیگری شکل دلقک را می كشیم و با كارد مخصوص چشم و دهان دلقك را در می آوریم . می توان چشم دلقك را به شكل ستاره در آورد. با استفاده از شوید موهای آنرا تزئین می کنیم. می توان داخل خربزه را خالی كرد و با سوراخ كردن سر خریزه برای زیبایی بیشتر داخل خربزه یك شمع روشن قرار داد .




    نویسنده: خاطره * | تاریخ: شنبه 4 دی 1389 موضوع: لینک ثابت نظر ها ()
    عناوین آخرین مطالب ارسالی
    اسپاگتی‌ با سس‌ را تاتول‌

    تزیین سالاد کاهو با اشکال زیبا و متنوع

    آموزش تزیین سفره وغذای کودکان

    آموزش سفره آرایی و تزیین میز غذای" ست"+عکس

    ماکارانی با قارچ و ژامبون‌ مرغ‌

    اسپاگتی‌ بولونیایی‌

    تزیینات تخم مرغ برای سفره آرایی

    آموزش سفره آرایی

    تزیینات سفره بسیار شیک وفانتزی+عکس

    مقیاس پاوند و اونس انگلیسی *meghyase pond va ons english | نکات خانه داری

    کیک کره ای ساده

    آبگوشت قورمه سبزی

    آبگوشت بزباش

    آبگوشت غوره

    ماكارونی‌ با سس‌ پنیر و گوجه‌ فرنگی‌

    طرز تهیه ی پودینگ ساده وانیلی

    طرز تهیه ی پودینگ مخصوص جزایر هاوایی

    چند نکته ی مهم برای تهیه دسر وکرم

    آرشیو میوه آرایی و سفره آرایی شب یلدا

    میوه آرایی ساده وزیبا برای شب یلدابا توت فرنگی وپرتقال

    میوه آرایی جدید باانار برای شب یلدا

    میوه آرایی بسیار زیبای شب یلدا+عکس

    میوه آرایی بسیار زیبای شب یلدا+عکس

    عکس میوه آرایی شب یلدا

    8 مدل جدید تزیین میوه ی شب یلدا

    تزیینات زیبای سفره ی شب یلدا

    جدیدترین تزیینات میوه شب یلدا

    آرشیو تهیه ی انواع نوشیدنی

    طرز تهیه ی افشره یا خوشاب /شربت ونوشیدنی ها

    طرز تهیه ی افشره انار /شربت ونوشیدنی ها

    صفحات دیگر