تبلیغات
:: آشپز ایرانی:: - طرز تهیه ی انواع نوشیدنی/شربت بادام

منوی اصلی
موضوعات مطالب
آرشیو میوه آرایی و سفره آرایی شب یلدا [1]
آرشیو طرز تهیه ی انواع شربت [14]
آرشیو طرز تهیه ی غذاهای ژاپنی [1]
طرز تهیه ی غذاهای هندی و پاکستانی [1]
طرز تهیه ی غذاهای اسپانیایی [1]
طرز تهیه ی غذاهای سنتی [1]
طرز تهیه غذاهای ترکی [1]
طرز تهیه غذاهای ایتالیایی [1]
آموزش میوه آرایی و سفره آرایی [1]
طرز تهیه غذاهای عربی [1]
نكات خانه داری [2]
طرز تهیه انواع پلو و چلو [1]
طرز تهیه انواع كنسومه، پتاژ و اردور [1]
طرز تهیه انواع كباب [1]
طرز تهیه انواع غذا های متنوع [1]
آرشیو طرز تهیه انواع نان [1]
آرشیو آموزش طرز تهیه انواع آش [1]
آرشیو اموزش طرز تهیه اسپاگتی و ماكارانی [1]
آرشیو طرز تهیه انواع ترشی و شور [1]
آرشیو طرز تهیه انواع مرباو كمپوت [25]
آرشیو آموزش طرز تهیه سس و چاشنی [1]
آرشیو آموزش همه چیز درباری غذای كودكان [1]
آرشیو انواع رژیم غذایی [2]
آرشیو طرز تهیه انواع بستنی و دسر [2]
آرشیو طرز تهیه انواع كیك و شیرینی [2]
آرشیو طرز تهییه انواع غذاهای گوشتی [1]
آرشیو طرز تهیه انواع سالاد [2]
آرشیو طرز تهیه انواع سوپ [1]
آمار وبلاگ
  • کل بازدید :
  • بازدید امروز :
  • بازدید دیروز :
  • بازدید این ماه :
  • بازدید ماه قبل :
  • تعداد نویسندگان :
  • تعداد کل پست ها :
  • درباره وبلاگ
    طرز تهیه انواع غذا ها.شیرینی.بستنی.دسر.سالاد
    آموزش آشپزی.
    روش های پخت انواع غذا ها, انواع خورشت, انواع سوپ و آش , انواع دسر , انواع شیرینی و بستنی ,انواع سالاد خاطره *
    آرشیو مطالب
    پیوندهای روزانه
    لینك دوستان
    امكانات
    پشتیبانی
    Powered By
    P30Modern
    منوی طرز تهیه انواع غذاها
     
    ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
     
    » طرز تهیه ی انواع نوشیدنی/شربت بادام
    روش درست کردن شربت بادام ،طرز تهیه ی انواع شربت ،طرز تهیه ی شربت عرق تارونه ،طرز تهیه ی شربتهای جدید ،انواع نوشیدنی ،نوشیدنیهای خوشمزه ،

    روش درست کردن شربت بادام

    مواد لازم برای تهیه ی شربت بادام


    بادام مقشر نیم کیلو
    بادام کوهی تلخ مقشر ۱۵۰ گرم
    شکر ۱ کیلو
    عرق بهار نارنج نیم پیمانه

    طرز تهیه :

    این شربتی است فرانسوی به نام اورژا (orgeat)، خوش عطر و اندکی تلخ مزه، که دستور آن نخستین بار در کتاب طبخ ایرانی و فرنگی تالیف مسیو ریشارخان مودب الملک آمده است. نگارنده نمی داند که از زمان مسیوریشارخان تاکنون چند بار این شربت درایران درست شده است، ولی می داند که هرگاه درست شود نوشیدنی بسیار مطبوعی است.
    منظور از بادام کوهی همان چیزی است که شیرین کرده و نمک سود آن را درشیراز بخورک، و در خوزستان باسورک می نامند («باسورک» کلمه لری است، به معنای بادام شور). این بادام ریز و تلخ که عطر بسیار گیرایی دارد در کوه های فارس و لرستان فراوان است و شیرین کرده آن در شهرهای فارس و لرستان و خوزستان به فروش می رسد. تلخ آن را در همان شهرها می توان خرید.
    فرانسوی ها این شربت را بابادام تلخ رسمی درست می کنند، ولی اگربادام کوهی فارس یا لرستان درآن به کار رود عطرآن بسیار بهتر خواهد بود. البته به جای بادام کوهی چند قطره اسانس بادام تلخ هم می توان به کار برد و از سفر لرستان گذشت .
    بادام را با اندکی آب سرد بکوبید (یا درمخلوط کن بگردانید) و در دیگ بریزید. 4 - 5 پیمانه آب داغ (ازجوش افتاده) کم کم روی بادام بریزید و هم بزنید. بگذارید خنک شود. آنگاه آب بادام را از پارچه متقال بگذرانید و پارچه را بچلانید تا شیره بادام گرفته شود.
    شکر را از روی دستور شیره شکر در آب حل کنید و قوام بیاورید. شیره بادام را اضافه کنید و روی آتش ملایم هم بزنید. همین که شیره کف کرد و بالا آمد بردارید، عرق بهار نارنج را اضافه کنید و هم بزنید. اگر بخواهید شربت را نگاه دارید آن را داغ درشیشه بریزید و انبار کنید. هنگام نوشیدن، شربت را با یخ و آب در پارچ بریزید و هم بزنید.
     - لیوان شربت رامی توانید با 1 - 2 برگ نعنا یا 1 برش نازک لیمو آرایش کنید.



    نویسنده: خاطره * | تاریخ: دوشنبه 15 آذر 1389 موضوع: آرشیو میوه آرایی و سفره آرایی شب یلدا , لینک ثابت نظر ها ()
    عناوین آخرین مطالب ارسالی
    اسپاگتی‌ با سس‌ را تاتول‌

    تزیین سالاد کاهو با اشکال زیبا و متنوع

    آموزش تزیین سفره وغذای کودکان

    آموزش سفره آرایی و تزیین میز غذای" ست"+عکس

    ماکارانی با قارچ و ژامبون‌ مرغ‌

    اسپاگتی‌ بولونیایی‌

    تزیینات تخم مرغ برای سفره آرایی

    آموزش سفره آرایی

    تزیینات سفره بسیار شیک وفانتزی+عکس

    مقیاس پاوند و اونس انگلیسی *meghyase pond va ons english | نکات خانه داری

    کیک کره ای ساده

    آبگوشت قورمه سبزی

    آبگوشت بزباش

    آبگوشت غوره

    ماكارونی‌ با سس‌ پنیر و گوجه‌ فرنگی‌

    طرز تهیه ی پودینگ ساده وانیلی

    طرز تهیه ی پودینگ مخصوص جزایر هاوایی

    چند نکته ی مهم برای تهیه دسر وکرم

    آرشیو میوه آرایی و سفره آرایی شب یلدا

    میوه آرایی ساده وزیبا برای شب یلدابا توت فرنگی وپرتقال

    میوه آرایی جدید باانار برای شب یلدا

    میوه آرایی بسیار زیبای شب یلدا+عکس

    میوه آرایی بسیار زیبای شب یلدا+عکس

    عکس میوه آرایی شب یلدا

    8 مدل جدید تزیین میوه ی شب یلدا

    تزیینات زیبای سفره ی شب یلدا

    جدیدترین تزیینات میوه شب یلدا

    آرشیو تهیه ی انواع نوشیدنی

    طرز تهیه ی افشره یا خوشاب /شربت ونوشیدنی ها

    طرز تهیه ی افشره انار /شربت ونوشیدنی ها

    صفحات دیگر